Dégraissage et nettoyage hotte de restaurant par des professionnels agréés
Dégraissage de hotte professionnelle de restaurant par des professionnels qualifiés
✅ Sécurité – Hygiène – Conformité légale – Performance énergétique
Le dégraissage de hotte professionnelle est une opération indispensable pour garantir la sécurité, l’hygiène et la conformité de votre cuisine professionnelle. Nos équipes spécialisées HYGIS interviennent avec efficacité et rigueur pour assurer un nettoyage complet de vos installations dans votre établissement.
✅ Sécurité incendie maximale
Pourquoi faire appel à des professionnels ?
- Respect des normes sanitaires et de sécurité incendie (norme NF EN 16282-6, Règlement Sanitaire Départemental, etc.)
- Intervention en profondeur : hotte, filtres, gaines, moteur, tourelle d’extraction
- Matériel professionnel : produits dégraissants homologués, outils adaptés
- Traçabilité : rapport d’intervention et certificat de nettoyage fournis après chaque passage
Un service sur mesure
Nos experts HYGIS interviennent en dehors de vos heures d’ouverture pour limiter l’impact sur votre activité. Nous proposons des contrats d’entretien adaptés à vos besoins : mensuel, trimestriel ou semestriel.Faites confiance à une équipe formée et expérimentée
Avec plusieurs années d’expérience dans le nettoyage et le dégraissage des hottes en restauration, notre savoir-faire garantit un résultat optimal, dans le respect des délais et de votre environnement de travail.Pourquoi dégraisser régulièrement vos hottes de cuisine ?
Dans une cuisine professionnelle (restaurant, collectivité, snack, hôtel...), la hotte aspirante accumule rapidement des graisses et fumées. Sans entretien régulier, cela peut entraîner :
- Un risque élevé d’incendie (les graisses sont hautement inflammables)
- Une perte d’efficacité d’aspiration (augmentation des températures et odeurs)
- Des sanctions en cas de contrôle sanitaire ou d’assurance
- Une surconsommation énergétique et une usure prématurée du matériel
Réglementation en vigueur
Le dégraissage des hottes professionnelles est obligatoire et encadré par plusieurs textes de loi :
1). Arrêté du 25 juin 1980 (règlement ERP) :
- Oblige le nettoyage des installations d’extraction des buées grasses.
- Les gaines et moteurs doivent être entretenus pour garantir un bon fonctionnement.
2). Règlement Sanitaire Départemental Type (RSDT - article 66) :
- Impose un nettoyage régulier pour prévenir tout risque de feu ou de contamination.
3). Code du Travail – Article R4224-17 :
- L'employeur doit garantir un environnement sain et sécurisé pour les employés.
4). Assureurs et commissions de sécurité :
- En cas d’incendie, l'absence de contrat d'entretien ou de preuve de nettoyage peut annuler la couverture.
5). Norme NF EN 16282-6 :
- Spécifie les exigences de conception et d'entretien des systèmes de ventilation de cuisine professionnelle.
En cas de non-conformité
- Refus d’indemnisation des assurances en cas d’incendie
- Fermeture administrative par l’hygiène ou la sécurité
- Amende jusqu’à 1500 € par infraction constatée
- Mise en danger des salariés et des clients
Méthodes utilisées par nos équipes HYGIS
Nos techniciens certifiés procèdent à un dégraissage complet et méthodique de votre hotte professionnelle :
- Mise hors tension de certains équipements
- Évaluation visuelle + check-list
- Démontage des filtres, plaques et pièces accessibles sur la hotte
- Protection de la zone de travail par bâche
- Pulvérisation de dégraissant alcalin puissant et biodégradable homologué contact alimentaire
- Nettoyage à l'ancienne (Spatule, paille de fer et huile de coude) de tous vos éléments
- Nettoyage complet du moteur de hotte (Escargot, caisson ou tourelle)
- Rinçage de tous vos éléments avec essuyage microfibre
- Lustrage inox de la hotte
- Contrôle du moteur et de la ventilation après intervention
- Mise en place étiquette contrôle qualité
- Fourniture du bon d'intervention
- Délivrance attestation de dégraissage de hotte
Quel est le prix d'un dégraissage de hotte de restaurant ?
Le tarif d'un nettoyage et dégraissage de hotte professionnelle dépend notamment des dimensions de la hotte, de son niveau d'encrassement, de l'accessibilité des conduits et de la configuration du système d'extraction.
Pour connaître nos tarifs et les éléments qui déterminent le coût d'une intervention, consultez notre page dédiée :
➡️ Prix du nettoyage et dégraissage d'une hotte de restaurant
Fréquence recommandée pour le nettoyage de hotte pro
Selon la norme NF EN 16282-6 et les recommandations des assureurs :
- Fast-food, grill, friterie Tous les 1 à 2 mois
- Restaurant traditionnel Tous les 3 mois
- Collectivité, cantine Tous les 6 mois
- Faible activité (snack) Tous les 12 mois maximum
Avantages de faire appel à des professionnels
✅ Sécurité incendie maximale
✅ Efficacité énergétique accrue
✅ Silence et débit d’aspiration optimal
✅ Conformité légale et sanitaire
✅ Longévité du matériel (ventilation, moteur)
✅ Valorisation en cas de contrôle ou audit
✅ Zéro souci avec l’assurance en cas de sinistre
Équipements et garanties
- Équipe formée et certifiée
- Produits NF Environnement et biodégradables
- Interventions hors horaires de service
- Respect des protocoles HACCP
- Suivi personnalisé de votre établissement avec registre de sécurité