QUELS SERVICES VOUS PROPOSE HYGIS ?

Services prestations HYGIS

Pour un professionnel de la restauration désireux de se concentrer sur son travail et ses clients (ou convives), il est important de pouvoir se reposer sur des partenaires fiables pour ce qui est des opérations de maintenance et d’entretien de ventilation.


En effet, comme vous le savez, votre activité comporte certaines obligations nécessitant un savoir-faire et un matériel particulier, mais aussi plusieurs risques et aléas propres à votre métier.


HYGIS, grâce à son expérience de plus de quinze ans auprès des restaurateurs et des collectivités, est résolument tournée vers une approche globale du partenariat avec ses clients, et s’est fixé comme objectif de vous apporter une offre de services complète et parfaitement adaptée à vos besoins.



Dégraissage et nettoyage des hottes de cuisine PRO
Pour être en conformité totale avec les obligations légales, il vous faut procéder à un dégraissage et un entretien régulier (au moins une à deux fois par an) de tous les systèmes d’extraction, et notamment de votre hotte.

HYGIS vous propose des contrats d’entretien au plus près de vos nécessités. En effet, nous connaissons l’ensemble des matériels et des configurations de hottes, de variateurs et de moteurs. Nos procédures prévoient un nettoyage et un dégraissage complets des filtres et de l’intérieur de la hotte, avec une dépose et un nettoyage rigoureux du moteur lorsqu’il se trouve dans la hotte.

Nos procédures impliquent l’utilisation de matériels et de produits professionnels adaptés spécialement au dégraissage et à l’entretien de vos équipements. Nous sommes aussi à même d’intervenir sur l’ensemble de tout type de moteurs comme les tourelles situés la plupart du temps sur le toit, et les moteurs caissons situés le long des gaines d’évacuation, qu’il s’agisse d’une maintenance ou d’un remplacement.
A l’issue de l’intervention, HYGIS vous remettra un document certifiant l’intervention du nettoyage sur le système de hotte. Ce document fait foi auprès de votre assureur, dans le cadre de la lutte contre les incendies.


Installation et remplacement de vos équipements de ventilation de hotte
Quelle que soit votre configuration, HYGIS peut vous installer une nouvelle hotte qui réponde à vos critères et à vos besoins. Nous installons également tous les types de moteurs :

-          Le moteurs Escargot (appelés ainsi à cause de leur forme). Ceux-ci sont en général situés juste derrière les filtres, dans la hotte elle-même.
-          Les moteurs caissons. Ils peuvent être situés à n’importe quel endroit du circuit d'évacuation, protégés par un caisson dans les conduits en acier galvanisé.
-          Les moteurs Tourelles, à extraction horizontale ou verticale. Ils sont situés en bout de circuit, généralement sur le toit.
-          Nous installons également les variateurs de hotte qui conviennent le mieux à votre installation.

Tous ces matériels existent aussi bien en alimentation 230V que 400 Volts triphasé. Le choix d’un matériel mono ou triphasé est fonction du besoin en puissance d’extraction.


L’entretien de votre ventilation mécanique contrôlé (VMC-VMI) et/ou de votre centrale de traitement d'air (CTA).
Tout comme pour les hottes de cuisine, les systèmes de ventilation s’encrassent avec le temps et les conséquences peuvent être nombreuses. A l’usage, les poussières et particules s’accumulent dans les conduits, au niveau des bouches d’extraction, sur les pales du moteur, et à la longue, peuvent se dégrader avec l’humidité et développer des bactéries. Cet encrassement peut aussi bien entraîner des problèmes respiratoires qu’une diminution de l’efficacité d’extraction, mais il peut aussi générer une hausse de la consommation électrique.

Par conséquent, un entretien régulier et minutieux est nécessaire pour un meilleur fonctionnement de votre installation.

HYGIS vous fait bénéficier de son expertise pour vous garantir un entretien optimal de votre système de traitement de l’air. Nos experts interviennent selon un cahier des charges précis et avec l’ensemble du matériel nécessaire. Les opérations consistent en un nettoyage systématique de l’ensemble des bouches d’extraction avec un produit détergent, une révision du moteur avec le changement des pièces défectueuses si nécessaire (remplacement de courroie si besoin), et un dépoussiérage systématique des conduits (généralement en acier galvanisé). Il faut noter ici que seul un professionnel disposant d’un équipement spécial peut accéder à l’intérieur de ces conduits. Des brosses à action mécanique ou électrique de forme circulaire pour épouser les bords des conduits sont actionnées afin de décoller les poussières et particules fixées à la paroi. Il faut fréquemment pratiquer des ouvertures et installer des trappes dans les conduits pour pouvoir y introduire les équipements de nettoyage.

Par ailleurs, pour ce qui est des VMC double flux, qui non seulement évacuent l’air vicié mais insufflent de l’air neuf venu de l’extérieur. Ce type de VMC comporte donc deux moteurs, et l’air, avant d’être introduit dans le bâtiment traverse un certain nombre de filtres qui retiennent les poussières et les pollens. Ces filtres sont vérifiés et changés lorsque c’est nécessaire par nos équipes techniques.


L’entretien de votre climatisation
La climatisation a désormais pris place dans pratiquement tous les bâtiments publics et dans de nombreuses habitations. Comme tous les systèmes de traitement de l’air, le système de climatisation, au fil du temps se charge de particules et de poussières qui en s’accumulant vont se dégrader, puis s’infecter. Plus simplement la climatisation peut aussi accélérer la transmission des virus et des microbes. Elle comporte des filtres qui doivent être régulièrement nettoyés, voire remplacés.

Le but est bien sûr d’éviter les problèmes respiratoires, mais aussi d’éviter la surconsommation électrique, et d’augmenter la durée de vie de votre système. HYGIS vous propose des contrats d’entretien sur mesure comprenant un démontage complet du Split et/ou de la console, un nettoyage du filtre, du condensat, puis un remontage du matériel.


Entretien de bacs à graisse
Pour les restaurants, le rejet des eaux usées et grasses des éviers directement dans le réseau des égouts est interdit. C’est la raison pour laquelle les restaurateurs doivent obligatoirement s’équiper de bacs à graisse. Ces bacs à graisse sous plonge, sont la plupart du temps en inox et ont la capacité de séparer les graisses de l’eau, et de retenir la graisse dans un compartiment prévu à cet effet.
Leur taille est variable et le choix de la dimension doit être fait en fonction du nombre de couverts servis quotidiennement dans votre établissement. 

L’inconvénient est qu’il vous faut régulièrement procéder à la vidange des graisses de votre bac à graisse. Comme vous l’imaginez on ne peut pas rejeter ces graisses n’importe où. Celles-ci doivent être collectées dans des centres spécialisés. HYGIS vous propose des contrats d’entretien qui vous tranquilliseront car nos techniciens se chargeront de la vidange, de la collecte et du traitement de ces déchets. C’est une tâche plutôt désagréable et fastidieuse qu’il vaut mieux confier à un professionnel.
Par ailleurs, l’intervention consiste en une sanitation systématique de votre bac à graisse pour éviter les mauvaises odeurs.


Vente de matériels de cuisson et d’accessoires cuisines
Notre parfaite connaissance de votre métier de restaurateur, et notre expérience, nous permettent de vous conseiller au mieux sur le choix des matériels à utiliser. C’est pourquoi nous sommes également distributeurs de matériels de cuisson, de réfrigération, de stockage et de présentation mais aussi de bacs gastros et d’accessoires de cuisine. Nous choisissons avec soin les marques les meilleures et les plus fiables avec un excellent rapport qualité/prix.


Et enfin la lutte anti-nuisibles
Les nécessaires règles d’hygiène imposées pour le stockage et la conservation des aliments impliquent à la fois une prévention rigoureuse et un traitement efficace et approprié contre les éventuels nuisibles qui peuvent provoquer des dégâts ou une perte de clientèle. C’est pourquoi les entreprises qui interviennent dans ce domaine doivent posséder une habilitation délivrée par un organisme certificateur.

C’est le cas d’HYGIS, qui peut vous proposer dans ce domaine également à la fois des contrats à l’année et des interventions spécifiques selon votre besoin. Selon que vous ayez affaire à des rongeurs ou des fourmis, ou encore des blattes, les solutions varient et nécessitent des produits agréés et professionnels.
Ainsi, notre métier est de vous conseiller au mieux et de vous apporter la solution la plus adaptée à vos problèmes. Sachez que dans ce domaine nous vous proposons des solutions radicales aussi bien contre les rats, les souris, les blattes, les moustiques, les guêpes et frelons, mais aussi contre les punaises de lits qui ont récemment commencé à proliférer dans les chambres d’hôtels.
 
Sur tous ces sujets, le professionnalisme de nos intervenants et techniciens vous permettra de vous consacrer pleinement à votre métier en toute tranquillité.

Pour une offre spécifique et adapté à votre situation, contactez les agences HYGIS et prenez rendez-vous. Nos professionnels sauront vous proposer les meilleures solutions.