ENTRETENIR UNE HOTTE DE CUISINE EN 10 ETAPES

1)    Pour faciliter le nettoyage, faites fonctionner la hotte puis mettez une casserole d’eau à bouillir avec le jus d’un citron. Portez à ébullition et attendez plusieurs minutes, cela vous facilitera la tâche pour la suite du nettoyage.
2)    Préparez une grande bassine d’eau très chaude (voire bouillante) avec une dose de lessive identique à celle que vous utilisez pour la machine à laver. Mélangez bien l’eau et la lessive à la main après avoir mis des gants. L’alternative : ajouter à l’eau brûlante un peu de liquide vaisselle et du bicarbonate de soude.
3)    Après avoir démonté la hotte, immergez les éléments détachés (les filtres, etc.) dans la bassine et laissez tremper les éléments de la hotte une demi-heure.
4)    Frottez une à une les parties détachées de la hotte avec une brosse douce ou une éponge non-abrasive, afin qu’elles ne se rayent pas.
5)    Rincez les éléments de la hotte nettoyés à l’eau chaude.
6)    Faites sécher les filtres à l’air libre ou bien avec un chiffon propre.
7)    Pour les zones de la hotte qui ne se démontent pas, nettoyez-les avec une éponge imbibée d’eau chaude et de liquide vaisselle ou de lessive. Commencez par le haut de la hotte puis descendez pour un nettoyage facilité.
8)    Séchez l’intérieur de la hotte avec un chiffon propre.
9)    Pour faire briller votre hotte en inox, frottez-la à l’aide d’un linge légèrement imbibé d’huile alimentaire, puis essuyez-la bien avec de l’essuie-tout afin d’éviter que la poussière s’y colle par la suite.
10)   Remontez la hotte et ses différents éléments, et vous avez terminé !

PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION (Méthodologie pour le nettoyage de hotte réalisé par HYGIS)

• Protection des fourneaux, plancha, friteuse, etc ... par une bache plastique
• Dépose des filtres de hotte professionnelle
• Dépose des capteurs de hotte professionnelle
• Dépose du moteur de hotte si nécessaire
• Préparation du dégraissant de hotte
• Pulvérisation du dégraissant mousse dans toutes les parties de la hotte (Hotte, capteur, Filtres, Conduit, Moteur, etc ...)
• Grattage de tous les éléments de la hotte, ainsi que du moteur (Escargot, caisson, tourelle)
• Rinçage de tous les éléments
• Séchage
• Remontage du moteur de hotte et réglages
• Test et contrôle des roulements et des paliers du moteur
• Remontage des filtres de hotte
• Remise en route de la hotte
• Traitement inox sur la casquette de la hotte
• Lustrage et finition hotte
• Enlèvement des protections sur les fourneaux
• Nettoyage des sols après intervention
• Signature du registre de sécurité avec tampon

HYGIS s'engage à faire le dégraissage de votre hotte de cuisine complet pour qu'elle retrouve toute sa puissance d'origine et son brillant, mais également lors de notre prestation nous inspectons toute les parties de votre hotte afin de faire un diagnostic complet et gratuit des pièces pouvant être usées ou cassées.

Alors n'attendez plus, et faite appel à HYGIS, le spécialiste de la maintenance des ventilations en France.

L'entretien et le nettoyage de votre hotte de cuisine est une obligation juridique qui doit être effectuée chaque année.

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